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カレイはサッと水洗いして、 皮に切れ目を入れる。
だし汁+酒+みりん+薄口しょうゆ+しょうがを煮立てた鍋へ入れ15分煮る。 味の濃い薄いはしょうゆとお酒で加減。 しょうがは臭みぬきというより、コクを出すために入れてみた☆
by cyaco7712
| 2005-02-22 23:55
| ◆料理
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