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今日はちょっと遅くなって忙しかったのでエビフライで手早く晩御飯を作りました。
下準備も含めて所要時間30分くらいかも^^; キャベツの千切りだけはビタミンが失せてしまうといけないので 食べる直前に切ってますが レタス、ブロッコリー、トマトなどの野菜類は 多めに洗ったり茹でたりの下処理を済ませておき、 それぞれタッパに入れて保存しているのを使っています。 タルタルソースも、手早くできる工夫をしています。 乾燥させて粉みじんにして密封瓶に入れてあるパセリを使ってるし、 卵は別途茹でたものではなく、 フライに使った残りの溶き卵を、フライパンでスクランブルして混ぜてます。 あとはパプリカとラッキョウをみじん切りにして混ぜるだけ。 こういう工夫というか「手抜き」をしないと、時間的にムリなんですよね・・f(^^;)
by cyaco7712
| 2007-01-18 21:58
| ◆料理
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