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料亭などで出てくる、柿の天ぷらを作ってみた(*・ω・v)
くし型に切ってタネを取り、外側に切れ込みを入れ、そこにワサビを塗って天ぷらにするだけ。 いちじくと同じで柿がハズレな味だったとき、天ぷらにすると甘味が増してトロッとウマス ちなみに一緒揚げてるのは、アジとアシタバ。
by cyaco7712
| 2007-11-20 20:40
| ◆料理
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