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調理担当は私だけど、
週末の買出しをのぞいて普段の買い物は母が担当してます。 だから冷蔵庫に何が入っているのか見てから その場で急遽メニューが決定することもしばしば。 今回はタラを冷凍してあるのを見つけました。 丁寧にウロコと骨をとり、塩+酒で臭み取りしたタラに 卵+片栗粉+小麦粉の衣をつけて揚げました。 あんにはピーマン、玉ねぎ、人参、えのき、椎茸を使って 醤油+砂糖+ケチャップ+酢+水溶き片栗粉で味付け。白髪ネギを乗せてます。
by cyaco7712
| 2006-02-12 19:37
| ◆料理
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