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冬瓜がお店に並ぶ季節だなー。みずみずしくて、私の大好物♪
冬瓜は皮の辺りが硬いので皮を厚めにむき、種とワタを取って適当な大きさに切ります。 豚肉はサッと湯通ししてアクを取り、 かつおだし+昆布だし+チキンスープ+しょうが+醤油で煮て、 最後は片栗粉で軽いとろみをつけました。
by cyaco7712
| 2005-07-14 20:46
| ◆料理
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